【焼又】チャーシュー

当店のチャーシューです。

豚肩ロースをまるごと凧糸で縛り
スープの寸胴で約2時間煮てから取り出し
前にブログに登場したラーメン醤油（麺タレ）に
約2時間付け込みます。

なので正確には煮豚ということになります。

今日のは結構大きいですね！
でも、もっと大きい時もありますヨ！(^_^)

紹光飯店 店長